הרי יהודה לבן 2021

הרי יהודה לבן 2021 משקף את אופיים ואיכותם של כרמי היקב בהרי יהודה, הממוקמים על טרסות עתיקות ומאופיינים באדמת טרה-רוסה הארוגה ברשת סלעי גיר מחוררים. היין הופק מענבי שרדונה (80%) וסוביניון בלאן (20%) שהותססו והתיישנו על שמריהם (sur-lie) בחביות עץ אלון צרפתי ובמיכלי נירוסטה לתקופה של כ-7 חודשים.

היין לא עבר תסיסה מאלולקטית על מנת לשמר את המינראליות, האיזון והרעננות הטבעית האופיינית לכרם זה. היין מוכן לשתיה כיום וימשיך להתפתח בבקבוק בשנתיים הקרובות.